"일본 교토 부립 대학 연구팀은 고지방식사와 운동과의 관계를 살펴보기 위해 10명의 성인 남녀를 대상으로 실험을 했다. 실험 참가자들은 3일에 걸쳐 하루는 고지방식사를 하기 1시간 전에 운동했고, 또 다른 하루는 식사 1시간 후에 운동 했다. 마지막 날인 3일째는 고지방식사만 하고 아예 운동을 하지 않았다."

"트리글리세라이드 수치가 가장 낮은 경우는 식후 운동을 했을 때로, 131mg/dL이었다."
"식사를 끝낸 뒤 6시간이 지나 측정한 트리글리세라이드는 식사 전후에 운동을 했을 때나 전혀 운동을 하지 않았을 때나 차이가 없었다."

"이번 연구 결과는 지난 1998년 미국 미주리 대학 연구팀의 실험과는 달라 눈길을 끈다. 당시 연구에서는 식사를 하기 10~12시간 전에 운동을 하는 게 트리글리세라이드의 수치를 낮추는데 가장 효과적이었다는 결과가 나왔었다."

"이번 실험은 대상 인원이 적어 일반화하기에는 더 추가적인 연구가 필요하다."

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