돼지감자가 다이어트/당뇨에 좋다네요.

-감자와 달걀은 삶아서 준비해주세요~

1.삶은 감자 혹은 찐감자(3개)에 달걀흰자(2개)를 넣어 으깬다

-감자가 뜨거울 때 으깨면 더 잘 으깨져요~

2.오이(1 1/2개)는 씨를 제거하고 채 썰고 당근(1/4개)은 가늘게 채 썰어 준비한다

3.채 썬 양파(1/2개)에 소금(1/4t)을 넣어 절인다

-요리사전 ‘양파의 매운 맛 제거하기!’

양파를 비닐봉지에 넣어 절인 뒤 비닐봉지 끝부분을 잘라 양파에서 나온 물을 빼면 매운 맛이 사라져요~

-요리사전 ‘감자샐러드 오래 두고 먹기!’

감자샐러드를 오래 두고 먹을 때는 재료들을 다 절여서 사용해주세요~

4.으깬 감자에 양파, 오이, 당근을 넣는다

5.마요네즈(4T), 머스터드(1 1/2t), 설탕(3/4t), 소금(1/4t)을 넣는다

6.건포도(2T), 후춧가루(약간)를 넣고 골고루 버무린다

-기호에 따라 소금의 양을 조절해주세요~

7.감자샐러드를 그릇에 담는다

8.달걀노른자(2개)를 체에 걸러 뿌린다

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