본문 바로가기
Home 커뮤니티 회원들의 이야기
✔ 뷰어로 보기
건강-웰빙
2024.02.05 10:25

<창칼 26> 가공할 만한 불편한 진실

profile
창공
조회 수 283 추천 수 0 댓글 6
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

가 크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

가 크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
 
<창칼 26> 가공(加工)식품의 가공(可恐)할 만한 불편한 진실
(그리고 가공(架空)하지 않는 진실한 목소리)

 
어떤 전쟁이나 전염병 보다 더 무섭게 우리의 삶을 파괴하고 있는 것이 있다. 편리함과 맛있는 외양 뒤에 숨겨진 독성과 위험성, 그리고 조용히 인류를 질병으로 빠뜨려서 종국에는 죽음으로 몰고 가는 이것. 과연, 그것의 정체는 무엇일까?
 
바로 가공식품이다. 너무 뻔하고 식상한 주제라고 하며 고개를 돌려 버릴 사람들도 있을 것 같다. 하지만, 과연 이 문제를 본인 자신의 문제로 진지하게 생각해 본 적이 있는지 자문해 보자.
 
그리 길지 않은 역사 속에서 편리함과 경제성으로 인해, 설탕, 각종 정제 곡물 탄수화물, 그리고 인공 첨가물이 가득한 가공식품들은 인류의 삶의 한 가운데로 들어와 버렸다.  합리적인 가격, 마케팅 전략, 그리고 손쉬운 접근성으로 인해, 가공식품은 바쁜 삶을 사는 현대인들에게 이제는 없어서는 안될 자연스런 주요 식단이 돼버린 것이다.
 
이처럼 가공식품은 양의 털을 쓴 늑대처럼 조용히 우리 인류에게 다가와 우리가 모르는 사이에 우리의 삶을 지배하고 있건만, 우리는 이 문제의 심각성에 민감해하거나 절실해하지 않는다. 반대로, 거대 식품회사들의 영향력은 나날이 커져가고만 있고 그들이 만들어내는 수많은 가공식품에 우리는 포로가 되어 편의라는 이름으로 인류는 어마무시한 대가를 치르고 있다. 하지만 많은 사람들이 그것에 아무런 느낌이 없다는 그 자체가 바로 가공 식품이 만들어내는 가공할 만한 현실이다. 이런 상황에서 그 현실의 실체를 조금 파헤쳐 보는 것은 의미가 있을 것이다.

 
가공할 만한 불편한 진실 1:
 
미국 성인의 93%가 대사 질환 하나를 갖고 있고, 50%가 당뇨병과 전당뇨를 갖고 있으며, 아동의 다섯 중 한 명 꼴인, 20%가 비만이나 지방간 혹은 전당뇨 중의 하나를 갖고 있다고 한다. 치매인구도 급중하고 있다. 이런 어마무시한 통계를 '설마'하면서 충격으로 받아들이는 사람도 없지 않겠지만, 나하고 상관없는 일이라며 아무런 느낌이 없는 사람도 많을 것이다. 
 
지난 60년 동안 당뇨병, 비만, 심혈관질환과 치매 인구의 기하급수적인 급증의 결정적인 원인은 과학적 오류로 가득찬  “지방(혹은 콜레스테롤) 가설”을 바탕으로 지방에 모든 누명을 씌운 후에 지방을 현저히 줄이라는 정부와 의료계의 가이드라인에서 시작됐다는 주장이 요즘에 설득력을 얻고 있다. 이런 잘못된 지침 때문에 우리는 식탁에서 지방을 빼는 대신에 그 빈 공간을 정제된 탄수화물로 채워왔고 거대 식품회사들은 이 상황을 이윤창출 기회로 삼아왔다는 것이다. (참고: 최근 바뀐 정부 식이 가이드라인을 보면 포화지방을 10%이하로 줄이라고 돼있는데, 이는 과거 3%에서 10%로 상향 조정했지만 여전히 이 수치는 너무 낮은 수치이다.)
 
이와 같이, 잘못된 정부의 지침과 식품회사들의 속임수의 마켓팅을 통해 고도의 초가공식품들이 날개를 달고 팔려 나갔고 인류는 서서히 설탕과 탄수화물이 만들어내는 그 단맛에 포섭되어 종국에는 탄수화물이나 가공식품이 없는 밥상은 생각할 수도 없게 되었다. 더불어 정제된 곡물을 빼버리면 식품회사들이 이윤을 창출할 방법이 거의 불가능할 정도로 세상은 온통 가공식품으로 가득차버렸다. 즉, 이 문명을 벗어나지 않는 한 가공 식품을 피할 수 없는 환경이 돼버린 것이다. 
 
문제는 과학적 근거가 크지 않는 잘못된 ‘콜레스테롤 가설’과 같은 과학적 오류와 식품 산업의 영향력의 긴밀한 동거 속에서 수십년을 살아온 관성 때문에 아직도 인류는 이 잘못 만들어진 신화에서 벗어나지 못하고 있다는 것이다. 여전히 보건 당국 그리고 의료계 종사자들이 지방의 위험을 크게 떠들고 있는 반면, 가공식품의 해악에 대한 경각심의 강도가 그리 크지 않기 때문이다. 다시 말해, 요즘에 와서야 과도한 탄수화물 섭취가 비만, 당뇨, 심혈관 질환, 치매 등의 질병 발병에 결정적 요인이라는 것이 어느정도 부각되고 있지만, 그동안 세뇌된 신화와 중독되버린 가공식품, 고탄식의 매력적인 습관을 떨쳐 버리기에는 그 경종의 힘이 너무 미미하다는 것이다. 

 
가공할 만한 불편한 진실 2:
 
이 모든 핵폭탄의 핵심에 돈의 영향력이 있다는 걸 절실하게 깨닫는 사람은 많지 않을 것이다. 다시 말해, 대형 식품회사들이 돈의 영향력을 행사해서 과학적인 연구의 결과들을 조작해왔다는 사실과 로비와 인적 지원을 통해 보건 당국의 보건 지침들을 조종해왔다는 충격적인 사실들을 인지하는 사람들이 얼마나 될까?
 
상상을 초월하는 지원금을 연구기관들에게 제공하여 가공 식품의 해를 감추고 오히려 판매를 촉진하는 결과를 내온 수많은 사례들이 드러나고 있다. 한 통계에 의하면, 미국에서 영양과 식품 안전성 연구 분야에서 식품회사들이 지원하는 지원금의 양이 중립적인 일반 지원금보다 11배가 더 많다고 한다. 이 결과 많은 연구 결과물들 중에서 8배가 넘게 가공식품에 대해 우호적인 결과들을 내고 있다고 한다. 결국, 제약회사들의 경우와 같이, 돈이 지배하는 원리가 가공식품의 세계에서도 작동이 되고 있는 것이다 (이전 글 ‘진실 게임’ 링크). 
 
한 예로, 거대 회사 코카콜라가 어이없게도 당뇨병이나 설탕의 유해에 대해 진행하는 연구에 수십억 달러를 지원해 왔는데, 결과적으로 설탕과 액상과당(fructose)의 위험을 무마하는 연구결과들을 내왔다고 한다 (Marion Nestle, 2018). 이와 같이 설탕 음료와 아동 비만의 관련성을 희석시키는 연구 결과로 인해 아동들의 비만 문제들을 정책적으로 해결하는데 더욱 많은 혼란과 어려움을 가중시키고 있다. 
 
마리온 네쓸(Marion Nestle) 박사의 식품회사들의 담합의 사례를 연구한 보고서에 따르면 식품회사들이 지원한 168개의 연구논문 중에서 12개 만이 가공식품에 부정적인 결과를 냈고 무려 156개 연구 논문은 모두 다 가공식품에 우호적인 결과를 내주었다고 한다. 이것은 일부만을 조사한 빙산의 일각일 뿐 광범위하게 퍼져있는 현상이라고 한다. 그 뿐만아니라 식품회사들끼리 단합하여 로비를 통한 의회에 영향력을 행사해 가공식품들의 기만에 가까운 식품 레이블링에 대한 제재나 과대 광고를 불허하는 법을 만드는 걸 막아왔다는 것이다. 가히, 경악의 금치 못하는 현실이다. 
 
이와 같이 시중에 떠도는 수많은 오도된 연구 결과의 유포, 가공식품의 진실되지 못한 레이블링 정보와 허위 광고를 통한 마켓팅으로 인한 혼란 속에서는 우리는 이런 중차대한 문제의 심각성에 갈수록 둔감해지고 있다. 

 
가공할 만한 불편한 진실 3:
 
또 하나의 가슴을 짓누르는 불편한 진실은 이렇게 막강한 힘으로 우리의 먹거리를 좌우하는 가공식품을 어쩌지 못하는 정부의 무기력과 무관심이다. 
 
많은 식품 연구들이 가공식품 위험에 대한 혼란스런 정보들을 양산하고 있고, 거대 식품회사들의 솔직하지 못한 식품 라벨이나 허위 광고의 부작용으로 심각한 보건 위기가 발생하는데도 불구하고 정부의 가공 식품 산업의 관리와 감독은 미흡하기 짝이 없을 뿐만 아니라 심장병, 당뇨병 예방 지침을 비롯하여 건강한 식이 지침도 허술하기 짝이 없다는 것이다. 
 
이런 무기력한 정부 기관들의 허점과 느슨한 규제 등은 기업들의 이윤을 공중보건 보다 우선시하도록 허용하고 마는 것이다. 결과적으로 급증하는 대사질환의 환자들을 대상으로 엄청난 의료 비용이 발생하고 있으며, 의료 기관들은 역으로 이를 거대한 수익의 원천으로 활용하고 있는 셈이다. 이런 악순환의 고리를 자르는 효과적인 방법 중의 하나가, 자라나는 아이들이 제대로 된 식품을 섭취할 수 있도록 정부가 일차적으로 지원한다면 건강에 해로운 식품들을 먹고 당뇨, 비만, 만성병에 걸린 사람들을 치료하느라 허비하는 전국적인 의료비용을 수십배를 절감할 수 있을 것이다라는 게 예방의학 전문가들의 의견이다. 하지만, 정부는 이런 정책에는 별 관심이 없고 오히려 식품회사들의 보조금 지원하는 정책들을 견지하면 더욱 식품회사들 몸만을 키워주고 있다. 이런 현실에서는 일반 사람들은 거대 식품회사와 거대 의료 산업의 파도에 이리저리 휩쓸리며 떠다니는 부초의 존재로 전락하고, 정부는 이를 방관을 하고 있는 기막힌 아이러니한 구조 속에 우리는 살고 있는 것이다. 

 
그럼, 이제 어떻게 해야 하는가?
 
초가공 식품의 범람 속에 과도한 당질에 중독된 인류는 건강의 악화 뿐만 아니라 엄청난 사회적 비용을 치르고 있다. 만성 질환 치료 비용 증가, 생산성 감소, 조기 사망 등의 문제는 사회 전체에도 큰 부담을 주고 있다. 현실적으로 가공식품이 지배하는 세상에서 정부가 이 해악들을 보호해 주지 못하는 상황에서 우리 스스로가 실천 가능한 전략을 세울 수 밖에 없다.
 
일단, 개인마다 가공식품 해악에 대한 높은 경각심을 바탕으로 일상에서 가공식품에 접근을 줄이는 강력한  의식이 필요하다. 아이들에게는 어릴 때부터 이에대한 의식을 심어주어 평생의 건강을 지켜 주는게 도움이 될 것이다. 내가 딸 아이를 키우면서 이점을 잘 심어준 덕에 지금은 건강한 성인으로 성장하는 것을 보면서 그 효과를 몸소 실감한다. 
 
더 나아가, 인류는 수백만년을 동물성 지방을 포함한 건강한 지방과 단백질을 먹고 살아왔다. 농경을 통한 풍부한 곡물을 먹은지는 불과 1만년도 안 되고 게다가 고도로 정제된 초가공 식품들을 먹은 역사는 2차 산업혁명 후의 120년도 되지 않는다. 이제, 인류가 수백만년동안 해왔던 이전 식이법을 회복하여 건강한 지방과 단백질을 먹는 시대로 돌아가야 한다. 즉,  건강한 지방 섭취의 증가는 과도한 정제 탄수화물 섭취를 자연적으로 줄이는 자연스런 결과를 가져와 가공 식품을 줄이는데 도움이 될 수 있다.
 
미정부, 학계, 의료계는 과거 60년을 지배해온 잘못된 ‘지방 가설’의 주창과 홍보를 통해 엄청난 비만과 당뇨, 심장병 같은 심혈관질환 인구를 양산한 것에 대한 잘못을 인정하고 사과해야 한다. 그 반성을 바탕으로 정부는 아직도 허술하기 짝이 없는 보건 영양 지침들을 보다 철저한 과학적 증거에 바탕을 둔 새로운 지침을 만드는데 발벗고 나서야 한다. 더 나아가 이익충돌 방지 입장에서 식품회사들의 연구기관 지원을 방지하는 입법도 강화해야 한다. 식품 라벨 규제를 강화해서 가공식품에 담배의 위해경고와 유사한 경고를 의무적으로 부착하게 하고, 건강을 고려한 소비자 선택을 돕기 위해 가공식품의 허위 광고를 제한하는 강화된 법도 필요하다.
 
학교에서는 영양 교육을 강화하여 어린 시절부터 건강한 식습관을 형성하도록 도와야 한다. 캘리 민즈(Calley Means, 아래댓글 참조)의 주장처럼, 학교 급식에서 1%의 설탕도 허용하지 않는 정책을 도입하고 모든 가당 음료와 정제 가공식품들을 학교 밖으로 퇴출하는 법을 입법해야 한다.
 
기업들은 사회적 책임을 인식하고 이윤 창출을 위해 중독성이 강한 과자나 음식 개발을 자제하고 장기적인 측면에서 건강한 식품 개발 및 공급에 힘써야 한다. 이를 위해서는 이윤을 담보로만 식품을 생산하지 않는 윤리적인 기업이 살아남는 문화가 빨리 정착되어야 한다. 
 
가공할 만한 불편한 진실이 횡행하고, 아무도 지켜주지 않는 험한(?) 세상에서 어떻게 살아남을 것인가? 각자도생의 마음으로 가장 먼저 깨어나야 할 대상은 바로 개인 자신이 아닐 수 없다.
 
자, 이제 어떻게 할 것인가?

 

 

가공식품 사진.jpg

Atachment
첨부 '1'
Facebook Twitter Google Pinterest KakaoStory Band
위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
에디터 선택하기
?
Comments '6'
  • profile
    창공 2024.02.05 10:40

    다음은 글을 쓰면서 침고한 자료들입니다. 

    참고한 책:

    Nestle, Marion. 2018. Unsavory Truth: How Food Companies Skew the Science of What We Eat.

    Joel, Furman. 2017. Fast Food Genocide: How Processed Food Is Killing Us and What We Can Do About It

    Moss, Michael. 2014. Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us.

    Schlosser, Eric. 2012. Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal

     

    참고 영상: 

    How The Food Industry Is Slowly KILLING US - What You Need To Know! (Interview with Calley Means): https://youtu.be/nAKENhxoyOo?si=SalMvWlOiSTjkbQj

    How harmful can ultra-processed foods be for us? - BBC News: https://youtu.be/wIhbYA5QLEw?si=T4wMLHWYt6T4sSvR 

    How Ultra-Processed Food is Slowly Killing Us | ENDEVR Documentary: https://youtu.be/LQZ9BPSS1_I?si=dtTF03P883ZQHBMT

    댓글
  • ?
    지족 2024.02.05 19:12
    창공님 정말대단하십니다. 말씀하신것 실천하고 계시니.. 근데 돼지고기 비계도 먹어도 좋은가요? 소고기 지방은 먹어도 돼나요? 쌀밥먹고 살면서 당뇨 피하기는 힘든 것 같아요? 감사합니다 좋은 글..
    댓글
  • profile
    창공 2024.02.05 19:48

    동물성 지방에 대해 혹독하게 나쁜 누명을 씌워온 신화는 돈과 명성에 집착을 했던, 미네소타대 교수 엘셀 키즈 박사가 50년 대 말에  모든 비만과 당뇨, 심혈관의 원인은 지방이라고 하는 허위의 가설을 만들어 퍼트리기 시작하고, 그의 친구인 (심장병을 앓고 있던) 아이젠하워 대통령 주치의가 이를 받아 들여 정부 단위에서 공론화하고, 하원에서 이를 보건 지침으로 받아들여 공표하는 일련의 사태에서 만들어졌습니다. 이후에 수많은 연구들이 포화지방에 촛점을 맞춰, 이를 모든 병의 원인 양 확대 재생산을 하면서 지방에 대한 편견과 도그마가 끊임없이 만들어져왔습니다. 한 번 만들어진 신화와 도그마는 깨기 어렵죠. 이를 반박하고 문제의 원인은 지방이 아니고 설탕과 당이라는 수많은 새로운 연구들이 등장하고 있지만, 관성의 법칙과 수많은 거대 제약회사, 식품회사들의 이권이 얽히고 섥혀서 아직도 도그마는 지속되고 있습니다. 

    동물성 식품에 많은 포화지방은 오히려 우리 몸의 모든 세포가 온전하게 자라기 위해 필요한 지방으로써, 포화지방이 부족한 경우에 오히려 더욱 많은 문제들이 발생합니다. 당뇨는 지방이 아니라 과도한 당의 섭취로 인해 췌장의 인슐린 기능이 망가지면서 발생하는데, 현대 의학에서는 한 번 망가진 인슐린 기능을 회복하는 방법은 없다고 합니다. 재미있게도, 의학의 힘을 빌리지 않고 인슐린 기능을 돌리는 두 가지 확실한 방법이 있는데, 하나는 단식이고 또 하나는 순수 육식입니다. 후자에 관해서는, 수많은 사람들이 곡물과 채식을 끊고 육식만을 한 달 정도하면 죽어가던 인슐린 기능이 회복되는 체험을 하고 있습니다. 이렇게해서 인슐린 기능을 회복한 다음에 탄수화물을 최소로 줄이고 야채와 단백질과 지방이 풍부한 식단인 키토식으로 유지해서 많은 효과를 보는 분들이 많습니다. 관련 정보는 제가 추려서 아래 댓글에 남기겠습니다. 

    댓글
  • profile
    창공 2024.02.05 20:06

    일단 지방에 대해 어떻게 각종 오해와 많은 누명이 씌워져 왔는지에 대해  간략히 잘 요약한 기사 하나입니다 

    동물성 지방이 심장에 독이라는 미신: 링크

    동물성 지방에 대한 각종 오해와 조작된 연구에 대해 감을 잡게 해주는 동영상 하나: 

    링크: https://www.youtube.com/watch?v=XSQ8zT9-Ry4&t=285s

     

    인슐린 저향을 없애는 간단한 방법 요약 1 (Dr. Ken Barry): REVERSE Type 2 Diabetes in 5 Easy Steps: 링크

    인슐린 저향을 없애는 간단한 방법 요약 2. (Dr. Boz): Get rid of Insulin Resistance Once And For All:  링크

    여전히 나쁜 서구 식단을 강조할 때마다 동물성 지방만을 강조하는 경향이 있는데, 실은 그 핵심은 바로 포화지방이 아니라 과도한 탄수화물과 정제 가공식품이라야 한다는 것이 최근 이 분야의 전문가들의 주장입니다. 한 흥미로운 사례를 들자면, 과거 동물성 단백질과 건강한 지방을 많이 섭취하던 이누이트나 다른 북극 에스키모 인디언 부족들은 서구식 탄수화물 중심 식단을 도입하기 전까지는 비만, 당뇨, 심장 질환 등의 문제가 거의 없었다고 합니다. 이후, 정제 탄수화물이 풍부한 서구 식단이 도입되고 나서, 비만, 당뇨, 암 발병률이 하늘 높이 치솟기 시작했는데, 이는 바로 우리가 아직도 떠받들고 있는 ‘잘못된 신화’에 대한 큰 시사점이 아닐 수 없습니다. 

    댓글
  • profile
    창공 2024.02.06 09:21

    지방을 얘기하면서 꼭 첨가해야 할 내용이 있습니다. 

    튀김음식과 가공음식에 많이 들어 있는 트랜스 지방의 위험성에 대해서는 너무나 잘 얄려져서 이 점은 언급할 필요가 없겠죠.

    하지만, 포화지방을 피한다는 구실로 도입된 저렴한 식물성 가공유들이야 말로 몸의 염증을 일으키는 주범으로 주의할 필요가 있습니다. 즉, 씨에서 추출된 콩기름, 카놀라유, 포도씨유, 옥수수유, 심지어 참기름 등, 주변에 깔려 있는 이런 식물성 기름을 주의해야 한다는 수많은 학계의 보고가 있습니다 (단, 올리브유, 아보카도유 등은 제외). 이런 식물성 기름 등은 유해할 수 있는 오메가 6 함량이 아주 높고 산폐 등으로 동물성 포화지방보지 보다 훨씬 더 위험한데, 포화지방을 피하려고 산업적으로 만들어진 식물성 기름을 아직도 건강에 좋다고 홍보하는 업체들이 많습니다. 그리고 그렇게 믿는 사람들도 많고요. 

    혹 집에서 이런 값싼 식물성 기름들을 무심코 애용하고 있지는 않은지 살펴볼 필요가 있습니다. (그리고 이런 기름을 많이 쓰는 외식을 자제해야 할 이유 중의 하나가 여기에 있고요.) 

    가공산업이 만들어온 이런 어차구니없는 아이러니 또한 가공할 만한 현실이라고 할 것입니다. 

     

    댓글
  • profile
    창공 2024.02.07 18:11

    코스코에 자주 가는 분들을 위해 참고하면 아주 유용한 영상을 하나 올려 드릡니다 (2주전에 올라온)

    건강 정보로 아주 유명한 Dr. Berg가 코스코 가게를 돌아다니면서 염증을 일으키는 이유로 옥수수유, 카놀라유, 해바리기씨유, 콩기름, 포도씨유 등의 식물성 기름을 절대 사지도 말고 먹지도 말것을 알려주고, 몸에 좋은 올리브유는 두 가지 브랜드 중에서 Kirkland 상표인 100% Intalian Extra Virgin 올리브만을 살 것을 권하고 있군요. 아보카드유도 괜찮다고 하고요. 

    여러 너트류 중에서도 콩기름으로 가공한 것은 피할 것을 권하고 있습니다. 

    링크: https://www.youtube.com/watch?v=qz_IABtW0wA

     

     

    댓글
  1. No Image

    사카모토 류이치: ARS LONGA VITA BREVIS

    얼마전 우연히 사카모토 류이치가 죽었다는 소식을 뒤늦게 알았습니다. 아카데미 음악상을 수상한 영화 음악가로 영화 음악 외에도 80년대 Japanese electronic music으로도 세계적으로 활동했었죠. 사카모토가 영화음악가로 활동하게 된 것은 영화 "감각의 제...
    Date2024.06.08 Category문화 예술 ByYC Reply4 Views229 Votes0
    Read More

  2. 단오와 히레사케

    목표는 북악산 팔각정이었다. 화창한 주말 봄 날씨에 어두운 집에서 뒹굴 수는 없었다. 아침 일찍 자전거를 끌고 나왔다. 선글라스와 선크림으로 얼굴을, UV 차단 토시로 노출된 팔을 완벽하게 가렸다. 물안개가 피어오른 양재천에서 새소리를 들으며 속도를 ...
    Date2024.06.02 Category기타 ByYC Reply7 Views199 Votes3 file
    Read More

  3. <창칼 35> 멈추고 가만히 바라보면 보이는 것들

    <창칼 35> 멈추고 가만히 바라보면 보이는 것들 (1부) 명상이라는 단어가 일상적으로 입에 오르내리는 시대가 되었다. 이런 명상의 인기는 스트레스와 불안이 넘치는 현대 생활의 반영이라고 볼 수 있다. 하지만 명상의 대중화에 비해서 과연 명상이 무엇인지,...
    Date2024.05.13 Category건강-웰빙 By창공 Reply5 Views227 Votes0 file
    Read More

  4. <창칼 34> 근테크를 얼마나 하시나요?

    <창칼 34> 평소에 근테크를 얼마나 하시나요? 노화를 늦추는 방법에 요즘처럼 관심이 많았던 적이 있었나 싶다. 그만큼 방송, 신문, 유툽, 출판물 등에서 노화 예방에 대한 정보들이 넘쳐난다. 모든 게 과하면 독이라고 이럴 때일 수록 가장 중요한 정보에 집...
    Date2024.05.07 Category건강-웰빙 By창공 Reply7 Views302 Votes0 file
    Read More

  5. <창칼 33> 어쩌면 악한 사람은 아주 가까이에 있을지 모른다

    <창칼 33> 어쩌면 악한 사람은 아주 가까이에 있을지 모른다 (부제: ‘악’에 대한 두 개의 시선) 살아가다 보면 평범하고 정상적으로 보이는 사람한테서 예기치 않게 가혹한 화를 당하는 경우가 있다. 그게 배신이든 억울한 누명이든. 이와는 좀 다르지만, 주어...
    Date2024.04.29 Category기타 By창공 Reply5 Views317 Votes1 file
    Read More

  6. 첫번째 요리 이야기

    첫번째 요리 이야기 지난번 저희들 홈페이지에서 백호님과 올가닉님이 후기에서 Point Reye 지역과 Bodega Bay 지역에서의 미루가이 조개 채취에 대해 언급하신걸 본적이 있습니다. 제가 좋아하는 식재료이고 해산물 요리는 저의 전공분야라 흥미가 발동해 요...
    Date2024.04.25 Category음식 & 요리 By보해 Reply10 Views306 Votes0 file
    Read More

  7. <창칼 32> 불평등을 사랑하는 나라 (2부)

    <창칼 32> 불평등을 사랑하는 나라 (2부) 때는 2020년 9월, 독일의 40여개의 도시에서 일제히 정부에 항의하는 성난 시위대들이 거리로 쏟아졌다. 당시 독일 총리가 그리스에 머물던 난민 1만2천명 중에서 천5백명을 받겠다고 선언한 뒤에 벌어진 일이다 (링크...
    Date2024.04.22 Category교육-배움 By창공 Reply4 Views236 Votes0 file
    Read More

  8. <창칼 31> 불평등을 사랑하는 나라 (1부)

    <창칼 31회> 불평등을 사랑하는 나라 (1부) 이 세상에서 권력이나 부를 많이 가진 사람들을 빼고, 불평등을 좋아하는 사람들은 거의 없을 것이다. 하지만 국민의 다수가 실제로 불평등을 사랑하는 나라가 있다고 하면 믿을 사람이 얼마나 될까. “세계 가치관 ...
    Date2024.04.11 Category교육-배움 By창공 Reply3 Views196 Votes0 file
    Read More

  9. 개기 일식과 달

    이번 개기일식을 관측하신 오가닉님 일행을 멀리서 축하하며 예전 달에 대해 잡설을 푼 것을 다음 link에 소개합니다. 달에 대한 단상 이 중에서 개기 일식과 관련된 것은 이 부분입니다. 지구에서 해와 달의 크기는 같아 보입니다. 이는 지구로부터 해까지 거...
    Date2024.04.08 Category기타 ByYC Reply3 Views174 Votes0
    Read More

  10. <창칼 30> 30회 특집 인터뷰

    <창칼 30> 30회 특집 인터뷰 2023년 상반기 때 시작된 창공칼럼(창칼)이 벌써 30회를 맞았습니다. 30회를 기념하는 의미에서 특별 인터뷰를 진행해 봤습니다. 호기심녀: 지난번 <창칼 18>에 이어 아주 특별한 인터뷰를 제가 다시 맡게 되어 영광입니다. 그간 <...
    Date2024.03.29 Category기타 By창공 Reply7 Views274 Votes0 file
    Read More

  11. <창칼 29> 인간적인 아주 인간적인, 그리고 너무 불완전한

    <창칼 29> 인간적인 아주 인간적인 그리고 너무 불완전한 인간은 만물의 영장이다. 가끔은 인간이 다른 동물에 비해서 그렇게 뛰어난지 의심스러울 때도 있기는 하지만 우리는 하여튼 그렇게 믿고 있다. 더불어, 무엇이 인간적인 것인지를 생각해 보게 된다. ...
    Date2024.03.06 Category건강-웰빙 By창공 Reply7 Views288 Votes0 file
    Read More

  12. <창칼 28> 그게 뭐가 그리 중한디? (인슐린 저항)

    <창칼 28> 그게 뭐가 그리 중한디? (부제: 인슐린 저항의 어마무시한 비밀) 건강 정보가 넘쳐나서 혼란스러운 시대를 살고 있는 우리들. 과정보의 역효과로 오히려 무엇이 중요하고 무엇이 덜 중요한지 헥갈리기도 하고, 반작용으로 ‘다 무시하고 편한 대로 살...
    Date2024.02.27 Category건강-웰빙 By창공 Reply15 Views440 Votes0 file
    Read More

  13. <창칼 27> 제 눈에 안경과 정신 승리

    <창공칼럼 27> 제 눈에 안경과 정신 승리 하루 전에 국민 가수 이효리가 국민대 졸업식에서 연설을 해서 많은 이목을 끌었다. 그의 단촐한 연설에서 사회에 첫발을 내딛는 대학 졸업생들에게 던진 한 마디는 “살면서 누구의 말도 듣지도 믿지도 말고, 자신만을...
    Date2024.02.14 Category기타 By창공 Reply3 Views281 Votes1 file
    Read More

  14. 음악과 잡생각

    Gustav Mahler의 5번 교향곡 Adagietto가 잡생각의 시작이었습니다. 비는 오고 복잡한 머리를 식히고자 조용한 이 곡에 파묻혀 있었습니다. 이 곡은 Morte a Venezia라는 영화에 삽입되며 널리 알려졌습니다. Death In Venice • Mahler Symphony No 5 Adagiett...
    Date2024.02.06 Category문화 예술 ByYC Reply4 Views234 Votes1 file
    Read More

  15. <창칼 26> 가공할 만한 불편한 진실

    <창칼 26> 가공(加工)식품의 가공(可恐)할 만한 불편한 진실 (그리고 가공(架空)하지 않는 진실한 목소리) 어떤 전쟁이나 전염병 보다 더 무섭게 우리의 삶을 파괴하고 있는 것이 있다. 편리함과 맛있는 외양 뒤에 숨겨진 독성과 위험성, 그리고 조용히 인류를...
    Date2024.02.05 Category건강-웰빙 By창공 Reply6 Views283 Votes0 file
    Read More
쓰기
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Next
/ 10